Гарвардская тарелка и другие правила ужина без стресса от нутрициолога Наты Орешниковой

Очень часто мы правда не знаем, что есть на ужин. Есть страх переесть, съесть не то, или просто нет времени подумать, а тем более это организовать. Ниже расскажу о нюансах, которые важно учитывать.

1. принцип гарвардской тарелки: 50% овощи или зелень, 25% белок, 25% сложные углеводы;
2. вечером лучше есть овощи или зелень термически обработанные, например запеченные или суп-пюре;
3. белок лучше легкий: рыба, морепродукты, тофу, яйца или нежирного филе птицы;
4. добавляйте лимонный сок или ягодно-кислые соусы к белковой пище;
5. в качества гарнира выбирайте либо крупы, либо бобовые;
6. если от большого количества клетчатки наблюдаете вздутие, можете добавить ферменты, например, альфагалактидазу;
7. спустя 30-40 минут после ужина здорово добавить бодрую прогулку или занятие на велотренажере;
8. с десертами осторожнее: если есть нарушение углеводного обмена, то от быстрых углеводов может ночью упасть сахар.

‍