Зачастую худеющие сосредотачиваются на дефиците калорий, однако грамотный план снижения веса подразумевает больше, чем просто ограничение потребления пищи. Целостный подход, в том числе, заключается в употреблении определенных питательных веществ, которые помогают ускорить метаболизм. К таким относятся, например, специи.
Специи влияют на метаболизм
Согласно множественным исследованиям, некоторые травы и специи помогают сбросить вес, благодаря тому, что участвуют в операции по ускорению обмена веществ. Другое их чудо-свойство — снижение аппетита. Безусловно, полка со специями не может заменить обычные медицинские консультации, эти природные добавки помогут в процессе похудения и на пути к более здоровому рациону.
«Специи не только усиливают вкус, они также приносят пользу для здоровья, не добавляя лишних калорий. Вместо того чтобы полагаться на соль и сахар для придания вкуса еде, попробуйте добавить смесь любимых пряностей, чтобы сделать еду более питательной», — рекомендует в интервью BodyNetwork представитель Центра питания имени Кендалла Рейгана при Университете штата Колорадо.
Ниже вы найдете список пряностей, которые положительно влияют на общее состояние и, в частности, помогают похудеть.
Куркума
Это травянистое растение, родственное имбирю. Из его клубневидного корневища и получают ярко-желтую приправу, часто использующуюся в индийской кухне. В составе куркумы содержится биоактивное соединение куркумин, который и обладает противовоспалительными свойствами. Он снижает воспаления, вызванные окислительным стрессом и нарушениями обмена веществ.
В научной работе 2019 года, опубликованной в журнале Trusted Source, изучалось влияние куркумина на вес. Данные получены в результате 21 исследования с участием 1604 человек с метаболическим синдромом. Итог таков: обнаружено, что эта добавка улучшает ИМТ и эффективна для похудения.
Биоактивные соединения куркумы также могут снижать вес за счет улучшения чувствительности к инсулину. Куркумин помогает контролировать сахар в крови, что и позволяет предотвратить накопление жира.
Какой-то усредненной дозы куркумы для похудения не существует. Однако ее легко включить в сбалансированную диету — добавляйте ее в супы, теплые блюда, а также в смузи и чай.
Имбирь
Это специя, получаемая из цветущего растения Zingiber officinale. Он использовался в качестве ароматизатора и в фитотерапии в течение многих лет, а если его включить в сбалансированную диету, он может поддержать усилия по снижению веса.
В исследовании за 2018 год описана его значимая роль в процессе похудения, а именно — ускоряет обмен веществ, подавляет всасывания жиров и контролирует аппетит. В отличие от куркумы, у которой нет побочных эффектов, имбирь в больших дозах может быть виновником диареи, изжоги, дискомфорта в животе и раздражении полости рта и горла.
Если хотите внедрить его в свой рацион, попробуйте сделать с ним чай или добавить имбирный порошок к супам, чечевице и другим гарнирам.
Корица
Ароматическая пряность, которую получают из внутренней коры деревьев рода Cinnamomum. Научные труды доказали, что особое соединение, содержащееся в корице, может имитировать действие инсулина, помогая транспортировать сахар из кровотока в клетки, которые будут использоваться в качестве топлива.
Корица также может снижать уровень некоторых пищеварительных ферментов, замедляя расщепление углеводов. Эти эффекты потенциально могут подавлять аппетит и приводить к потере веса. Однако для достижения такого результата нужно потреблять значительное количество корицы — не менее 3 г в день.
Корицу можно добавлять в несоленые блюда вроде творога с бананами, тоста с ореховой пастой или кофе. Однако будьте внимательны, она может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, поэтому важно обсудить применение пряности с лечащим врачом.
Кайенский перец
Так называется разновидность перца чили, использующийся для придания пикантного вкуса многим блюдам. Для худеющих он может быть полезен тем, что содержит соединение капсаицин, который и отвечает за остроту. Кроме того, он:
- по некоторым данным незначительно ускоряет метаболизм, увеличивая количество калорий, которые вы сжигаете в течение дня;
- уменьшает чувство голода за счет того, что снижает уровень грелина — гормона, ответственного за чувства голода.
В настоящее время нет стандартизированных рекомендаций по использованию кайенского перца для снижения веса. Однако недавнее исследование показало влияние капсаицина на вес при приеме 2 и 4 мг в день — эти дозы показали себя эффективными.
Посыпьте кайенским перцем обжаренные овощи, яйца и хумус для дополнительной остроты. Некоторые люди даже любят добавлять его в свой лимонад.
Кардамон
Еще один выходец из семейства имбирных. Экстракт одноименного растения содержит фитохимические вещества и летучие масла, которые поддерживают потерю веса посредством различных механизмов. Например, исследования показали, что кардамон может увеличивать расход энергии или количество сжигаемых калорий. 3 г специи в день способны регулировать аппетит. Кардамон можно добавлять в супы, карри и выпечку.
Как правильно использовать специи для похудения
Для начала ограничьтесь одной столовой ложкой (это примерно 14 г) пряностей в день и смешивайте их с цельными продуктами. Рекомендуем также проконсультироваться с врачом перед приемом любых добавок, особенно во время беременности, кормления грудью или при приеме лекарств. Если вы обнаружили неприятные побочные эффекты или признаки пищевой аллергии, немедленно прекратите использование специй.
Некоторые специи могут стать хорошими помощниками для снижения веса. Но помните, что пряности не сделают всю работу по похудению. Только вкупе с правильным питанием, спортом и здоровыми привычками они действительно сыграют роль.
.webp)
.webp)
